Capellanía 2020

Description

Capellanía wird aus Trauben der Rebsorte Viura eines einzigen Weinbergs hergestellt, der 1945 gepflanzt wurde und auf einer Hochebene auf 485 Metern über dem Meeresspiegel liegt, in der höchstgelegenen Gegend der Finca Ygay, Eigentum der Bodega. Es handelt sich dabei um einen grossen Weisswein, dank seiner erstaunlichen Komplexität gastronomisch sehr vielfältig einsetzbar, mit Aromen, die von frischen Mandeln über delikat eingelegte Früchte bis hin zu einer besonderen Salzigkeit und Röstnoten reichen; ein ernstes Bouquet mit Tiefgang. Am Gaumen ist er mächtig und elegant, frisch und mit knackiger Frucht in seiner Jugend, mit einer guten Säure, die ihm das Leben um einige Jahre verlängern wird, voluminös, mit einer raffinierten Cremigkeit, einem sehr schön integrierten Hauch von Karamell und einem Hintergrund von Kamille, Honignoten, getrockneten Aprikosen und anderen getrockneten Steinfrüchten.

In wenigen Worten, ein grosser Weisswein mit der Seele eines Rotweins.